Notre Restaurant – Brienne-le-Château

Le chef constitue son plat du jour avec des produits de saisons pour ravir ses convives.

Nous vous proposons une carte constituée :
D'entrées – de grandes salades, viandes et poissons – de fromages et desserts.

• Plat du jour 9,80€
• Le menu économique 13€
• La formule express du jour 16.50€
• Le menu du terroir 22.00€
• Le menu gourmand 35€

La formule express du jour 16.50€

• L'entrée du jour +
• Le plat du jour +
• Le fromage ou le dessert du jour.
• & son expresso.

Le menu du terroir 22,00€

• Salade et crudités
• Assiette de cochonnailles
• Terrine maison
• Idée du jour

• Andouillette de Troyes et sa sauce au choix(moutarde, poivre, chaource)
• Poisson du jour
• Steak à l'échalote
• Idée du jour

Plateau de fromages ou fromage blanc
OU
Dessert maison ou coupe glacée

Le menu gourmand 35€

• Salade campagnarde
• Assiette du jardinier
• Jambon italien
• Terrine de foies de volaille maison et sa chiffonnade de salade verte
• La douzaine d'escargots de Bourgogne

• Faux-filet au chaource
• Cuisse de canard sauce au poivre
• Pavé de saumon ou suggestion du jour
• Entrecôte marchand de vin

• Plateau de fromages    
• Tarte tiède et sa glace vanille
• Coupe glacée chantilly
• Suggestion du chef