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Notre Restaurant – Brienne-le-Château

Le chef constitue son plat du jour avec des produits de saisons pour ravir ses convives.

Nous vous proposons une carte constituée :
D'entrées – de grandes salades, viandes et poissons – de fromages et desserts.

  • Plat du jour 8,50€
  • Le menu économique 12€
  • La formule express du jour 15.50€
  • Le menu du terroir 20.50€
  • Le menu gourmand 35€

La formule express du jour 15.50€

  • L'entrée du jour +
  • Le plat du jour +
  • Le fromage ou le dessert du jour.
  • & son expresso.

Le menu du terroir 20,50€

  • Salade et crudités
  • Assiette de cochonnailles
  • Terrine maison
  • Idée du jour

  • Andouillette de Troyes et sa sauce au choix(moutarde, poivre, chaource)
  • Poisson du jour
  • Steak à l'échalote
  • Idée du jour

Plateau de fromages ou fromage blanc
OU
Dessert maison ou coupe glacée

Le menu gourmand 35€

  • Salade campagnarde
  • Assiette du jardinier
  • Jambon italien
  • Terrine de foies de volaille maison et sa chiffonnade de salade verte
  • La douzaine d'escargots de Bourgogne

  • Faux-filet au chaource
  • Cuisse de canard sauce au poivre
  • Pavé de saumon ou suggestion du jour
  • Entrecôte marchand de vin

  • Plateau de fromages    
  • Tarte tiède et sa glace vanille
  • Coupe glacée chantilly
  • Suggestion du chef

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